Ăn như người Nhật: Ăn đúng cách - Sống trường thọ

Ăn như người Nhật: Ăn đúng cách - Sống trường thọ
Thanh An
01 tháng 10, 2021

Nhật Bản vốn nổi tiếng là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa sự trường thọ của người Nhật và chế độ ăn uống đặc biệt của họ.

Chế độ ăn của người Nhật rất đa dạng

Người Nhật có chế độ ăn hàng ngày đa dạng với rau xanh, thực vật và cá. Những hộp bento (cơm hộp) luôn đảm bảo có đầy đủ tinh bột, thường là cơm hoặc mì, rau xanh, đạm đến từ thịt hoặc cá, và trái cây để bổ sung vitamin.

Một món ăn thường thấy trong các bữa ăn Nhật là canh rong biển. Đây là nguyên liệu được cho là giúp người dân ở nước này kéo dài tuổi thọ hơn. Rong biển chứa nhiều khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, thực vật biển còn chứa nhiều enzym, vitamin, chất diệp lục, nội tiết tố tăng trưởng và dưỡng chất thực vật có lợi.

Người Nhật ăn nhiều các loại cá khác nhau

Cá hồi và cá trích là hai loại cá được ưa thích và thường thấy trên bàn ăn của người Nhật. Cá là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đặc biệt là omega-3. Đại học Y khoa Harvard chỉ ra rằng người cao tuổi với mức omega-3 cao có tuổi thọ dài hơn 2,2 năm so với người có mức omega-3 thấp. Axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh.

Cùng với đó, ẩm thực Nhật Bản cũng rất tinh tế trong việc chế biến các món cá, giúp việc ăn cá thường xuyên không bị ngấy. Với các phương pháp khác nhau, người Nhật có thể chế biến nhiều món ăn chỉ từ một loại cá.

Cách ăn của người Nhật

Không chỉ chế độ ăn và thực phẩm, mà cách ăn cũng được xem là một yếu tố đóng góp cho việc sống thọ của người Nhật. Một câu nổi tiếng của Okinawa, Nhật Bản là “hara hachi bu” - hãy ăn cho đến khi bạn no 80%. Thay vì ăn cho đến khi no căng bụng, hãy ăn một khẩu phần vừa đủ để cơ thể cảm thấy thoải mái. Học cách lắng nghe cơ thể để cảm nhận được mức độ no của bản thân và giữ cho hệ tiêu hóa không bị quá tải.

Theo cuốn Japonisme: Ikigai, Forest bathing, wabi-sabi and more của tác giả Erin Niimi Longhurst và Life is long! 50+ Ways to help you live a little bit closer to forever của tác giả Karen Salmansohn (cùng xuất bản năm 2018) thì đây là những bí quyết giúp Nhật Bản trở thành quốc gia có dân số già và khỏe mạnh. Các phương pháp này thực chất không hề khó áp dụng hay quá cầu kì. Mỗi chúng ta đều có thể học hỏi và thay đổi phù hợp chế độ ăn của mình để ăn ngon - sống khỏe mỗi ngày.

Các bài viết khác
Gợi ý sống vui khỏe cho người cao tuổi bị suy giảm thính lực
Gợi ý sống vui khỏe cho người cao tuổi bị suy giảm thính lực
Khi về già, chúng ta phải đối mặt với nhiều vấn đề về sức khỏe. Một trong số đó là tình trạng suy giảm thính lực. Người cao tuổi nên làm gì để đối phó với chứng bệnh này?
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần cuối)
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần cuối)
Thay vì bon chen, tranh giành, đố kỵ ta nên học cách buông bỏ, chấp nhận và rồi chọn cho mình một con đường đi nhẹ nhàng, đơn giản. Vì suy cho cùng đích đến của mọi hành trình sống đều là hạnh phúc.
Những thói quen giúp người lớn tuổi cải thiện giấc ngủ
Những thói quen giúp người lớn tuổi cải thiện giấc ngủ
Mất ngủ, ngủ không sâu giấc là vấn đề thường gặp ở nhiều người cao tuổi. Hình thành thói quen tốt sẽ giúp ta hạn chế tình trạng này.
Cảm nhận tình bà cháu thiêng liêng qua bộ phim “Hoa Cải Vàng - Canola”
Cảm nhận tình bà cháu thiêng liêng qua bộ phim “Hoa Cải Vàng - Canola”
Hình ảnh bà và cháu tung tăng trên cánh đồng hoa cải vàng ươm đã chạm đến tận sâu đáy lòng của người xem. Ai nấy đều phải thổn thức vì tình nghĩa tử quá đỗi cao đẹp.
Góc nhỏ yên bình giữa dòng đời hối hả
Góc nhỏ yên bình giữa dòng đời hối hả
Một góc nhỏ yên bình là điểm đến lý tưởng những lúc họp hội bạn già. Hay khi ta “đổi gió” với phút giây thư giãn bên thức uống thơm ngon và tận hưởng bầu không khí trong lành.
Người già có thể phong cách hơn người trẻ?
Người già có thể phong cách hơn người trẻ?
Người ta thường nói tuổi tác đi kèm với sự khôn ngoan, hiểu biết. Tuy nhiên, khi nói đến phong cách thời trang , hầu hết mọi người thường cho rằng người già không theo kịp được thế hệ trẻ.
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần 1)
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần 1)
Giữa guồng quay của cuộc sống, việc giữ cho mình một tâm thế vững chãi và tránh xa những xô bồ đã trở thành thử thách đối với chúng ta.
Kích thích vị giác để bữa ăn thêm ngon miệng cho người lớn tuổi
Kích thích vị giác để bữa ăn thêm ngon miệng cho người lớn tuổi
Khi chúng ta già đi thì nhu cầu dinh dưỡng và thói quen ăn uống cũng thay đổi theo. Nhiều người gặp phải tình trang chán ăn, ngay cả với những món từng rất yêu thích.
Tìm hiểu về các giai đoạn và yếu tố thúc đẩy giấc ngủ
Tìm hiểu về các giai đoạn và yếu tố thúc đẩy giấc ngủ
Tại sao chúng ta nên duy trì thói quen đi ngủ và thức dậy đúng giờ mỗi ngày? Bạn cùng tuoigia.vn tìm hiểu các giai đoạn của giấc ngủ và những yếu tố thúc đẩy cảm giác buồn ngủ.
Natto – Thử ngay món ngon tốt cho sức khỏe
Natto – Thử ngay món ngon tốt cho sức khỏe
Natto hay còn gọi là đậu tương lên men, được mệnh danh là một trong những món khó ăn với nhiều người.
Làm vườn – bài tập thể dục nhẹ nhàng mà hiệu quả
Làm vườn – bài tập thể dục nhẹ nhàng mà hiệu quả
Không giống như những môn thể dục 10 động tác hay bài khiêu vũ mỗi chiều, cũng chẳng giống sở thích du lịch hay tụ tập cùng hội bạn già. Nhiều người lớn tuổi lựa chọn làm vườn như một bài thể dục cho cuộc sống nhàn hạ và cải thiện tinh thần khỏe mạnh.
Vẽ tranh – liệu pháp nuôi dưỡng tâm hồn người lớn tuổi
Vẽ tranh – liệu pháp nuôi dưỡng tâm hồn người lớn tuổi
Bạn không cần phải là một người có tài năng vẽ tranh thiên bẩm, cũng không cần đến 10 hoa tay. Chỉ cần bạn thích, hãy bắt đầu cầm bút lên và vẽ. Vẽ tranh có thể giúp ích rất nhiều cho sức khỏe tinh thần của người lớn tuổi.
6 điều cần thiết để xây dựng lối sống lành mạnh
6 điều cần thiết để xây dựng lối sống lành mạnh
Để có sức khỏe tốt, người lớn tuổi nên phát huy lối sống lành mạnh và tươi trẻ. Bài viết chia sẻ đến bạn một số điều cơ bản và cần thiết để ta cùng tìm hiểu.
3 bộ phim Hàn Quốc về tình cảm gia đình được yêu thích
3 bộ phim Hàn Quốc về tình cảm gia đình được yêu thích
Những bộ phim về tình cảm gia đình luôn là sự lựa chọn số một cho những ngày rảnh rỗi hay những phút giây quây quần bên người thân.
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần 3)
Sống Đơn Giản Cho Mình Thanh Thản (Chương 4 Phần 3)
Tương lai là những điều không nói trước, vậy nên điều quan trọng vẫn là tập trung sống cho hiện tại và yêu những điều không hoàn hảo của chính mình.